守正创新酿国潮——湖北庐陵王酒业的黄酒创变之路

从《诗经》中“八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿”的诗酒风流，到唐代庐陵王亲率宫廷酿酒师改良工艺、酿造“皇封御酒”的千年传承——房县黄酒的酿造史，可追溯至三千年前的西周时期。而今天，这份流淌在荆楚大地血脉中的古老酒香，正在湖北庐陵王酒业的手中焕发出前所未有的时代活力。

作为房县黄酒行业的龙头企业、省级农业产业化龙头企业和高新技术企业，庐陵王酒业以“守正创新”为双翼，在深耕传统房县黄酒酿造技艺的基础上，积极探索黄酒的多元化发展路径，用一款款颠覆认知的新品，为千年黄酒注入了澎湃的“青春因子”。

药食同源，千年古法邂逅现代养生

“药食同源”是中华饮食文化的精髓，也是庐陵王酒业产品创新的重要方向。公司将这一理念深度融入传统酿造，精选本地优质食材，打造出一系列兼具风味与健康价值的养生黄酒。

黄精黄酒便是其中的代表之作。庐陵王酒业精选本地种植的优质黄精，严格遵循武当山九蒸九晒古法炮制，待黄精褪去燥性、保留精华后，再与房县本地糯米一同研磨发酵。酒液澄澈，初尝有黄酒的清甜回甘，细品则有黄精带来的草木温润芬芳，口感层次丰富。这份匠心也收获了市场的认可——庐陵王黄精皇酒先后荣获2025湖北旅游商品大赛铜奖等多项荣誉。红枣黄酒则采用六蒸六晒古法炮制红枣，将红枣的温补之性与黄酒的醇厚完美融合，温润养人。

此外，拐枣黄酒、苞茅黄酒等产品同样以药食同源的食材与传统黄酒相结合，既保留了黄酒的温中特性，又融入了食材的清润口感与健康价值。千年古法酿造与现代养生理念的碰撞，让房县黄酒从“餐桌配角”蜕变为兼具风味与功能的健康饮品。

年轻化破圈，气泡黄酒引爆夏日消费

如何让千年黄酒走进年轻人的世界？庐陵王酒业用一款“不是事”给出了答案。2017年，公司投入1000多万元研发适合年轻人喝的黄酒。2022年夏天，庐陵王酒业首创起泡鲜黄酒“不是事”，凭借独特的清爽口感与新颖的易拉罐包装，迅速走红市场。

在淄博烧烤火爆全国之际，庐陵王酒业带着起泡鲜黄酒走进淄博各大烧烤夜市——不是啤酒、不是饮料，而是正宗房县黄酒。为期三天的推广，现场销售黄酒1万余罐，活动覆盖超过20万人次。火锅、烧烤、小龙虾——在年轻人最熟悉的夏日消费场景中，低度气泡黄酒成为解腻的最佳拍档。

女士微醺，果味黄酒打开新天地

针对女性消费者的需求，庐陵王酒业推出了专属女性的低度微醺小甜酒系列。玫瑰桑葚黄酒将玫瑰的芬芳与桑葚的果香融入黄酒基底，茉莉荔枝黄酒则以清雅的茉莉花与甜美的荔枝搭配黄酒，果香与米香交融，口感温润柔和。果汁加黄酒的创新配方，既保留了黄酒的营养基底，又以更低的酒精度和更丰富的果味层次，精准对接了女性消费者对“微醺不醉、好喝好看”的追求。

产业融合，本土资源孕育无限可能

庐陵王酒业的创新不止于产品形态，更深入到产业融合的实践中。公司将本地特色农产品与黄酒酿造深度结合，走出了一条“以酒兴农、以农促酒”的融合发展之路。

从糯稻种植到樱桃、茶叶的深度开发，庐陵王酒业以酒为媒，将农业、工业、文旅有机串联，构建起“种植—酿造—文旅—电商”的完整产业生态。

科技赋能，品质为根

创新的底气，源于对品质的极致坚守。庐陵王酒业深度对接中国食品发酵工业研究院、江南大学等6家科研院所，融合古法酿造技艺与现代生物工艺。公司与中国科学院微生物研究所合作，投入近千万元，成功将生物灭菌保鲜法融入房县黄酒发酵工艺，一举解决了房县黄酒不易保鲜、不易运输的千年难题，拿下两项国家发明专利。

近三年来，公司获得实用新型专利10个、外观专利9个、发明专利2个、企业生产标准8个，研发气泡鲜黄酒、樱桃黄酒、黄精黄酒等新品13款，目前已形成30多个系列、数十款产品的黄酒产品体系。从鲜黄酒、起泡黄酒到清爽型、果酒、米香型白酒，庐陵王酒业的产品矩阵日益丰富。

在品质把控上，公司始终坚持不添加色素、香精，恪守非遗技艺传承，以优质糯米、神农架地下山泉水和传统小曲为原料，采用纯手工酿造技艺与现代科技相结合的方式精心酿制。公司首创“12deg;鲜黄酒”企业标准并通过先进性审查认证，树立了行业品质标杆。2025年，庐陵王酒业荣获京东大商超酒类业务“最佳携手企业”称号，房县黄酒品牌价值攀升至166.46亿元。

代工赋能，让房县黄酒走向更广阔天地

除了自主品牌的创新研发，庐陵王酒业还积极拓展委托加工、技术咨询服务等多元业务路径。凭借过硬的生产工艺、完善的品控体系和灵活的产能配置，公司为众多合作伙伴提供黄酒、配制酒等产品的定制化代工服务。多条路径的齐头并进，不仅让房县黄酒有了更多的市场可能，也让千年酿造技艺以更丰富的形式走向全国。

责任担当，一杯美酒酿出乡亲好日子

创新的最终落脚点，是造福一方百姓。庐陵王酒业始终将社会责任扛在肩上。公司推行“公司+合作社+农户”模式，流转土地种植糯稻万亩。从一个人的坚守到一群人的奔赴，从一碗难出县的地方酒到走向全国的国潮佳酿。湖北庐陵王酒业以创新为笔、以品质为墨，在千年黄酒的历史长卷上书写着属于这个时代的崭新篇章。未来，这家扎根房县的龙头企业，将继续以守正创新的姿态，让房县黄酒香飘更远、历久弥新。