绿瘦：提高饮食质量是提升健康水平的关键

在现代社会，随着生活节奏加快，饮食文化越来越多样,越来越多的人陷入腰围增加脂肪堆积肌肉质量下降等“健康魔咒”。那该如何通过饮食调整身体的健康水平呢？绿瘦带大家了解一项最新的研究结果：提高饮食质量不仅是满足味蕾，更是提升健康水平的关键。

研究发现“吃得越好身体越好”

青年冠状动脉风险发展（CARDIA）做了一项研究：选取了美国阿拉巴马州伯明翰田地中心的5115名年龄介于18-30岁的参与者，旨在探究高质量饮食（以HEI2015为评价标准）与人体成分指标间的联系。HEI2015是衡量食物组合是否符合美国最新饮食指南（DGA）的权威工具，分数越高代表饮食质量越好。

研究结果显示，HEI2015最高五分位与最低五分位相比，多不饱和脂肪酸、n-3脂肪酸、蛋白质和纤维的摄入量较高，而能量、饱和脂肪酸和添加糖的摄入量较低。这意味着，饮食质量与身体成分之间，存在着显著的正向关联：更高的饮食质量对应着更低的体重增长、腰围增长、内脏脂肪（VAT）、皮下脂肪（SAT）及骨骼肌内脂肪（IMAT），以及更好的肌肉质量。从年轻时期开始提升饮食质量，直至中年，是一种科学有效的策略，有助于优化身体组成。

日常中该如何提高饮食质量

饮食质量不仅仅是指食物的口感和美味程度，更重要的是指食物中所包含的营养成分是否均衡、充足、易于吸收，以及食物的新鲜度、加工方式等因素。

1、增加蔬果摄入：每天尽量多摄入各种颜色的蔬菜和水果。它们富含维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体正常功能，预防疾病。可以将蔬果作为餐前小吃或随餐食用，也可以尝试制作色彩丰富的蔬果沙拉。

2、选择全谷物：将白米、白面等精细粮食替换为全谷物，如燕麦、糙米、全麦面包等。全谷物含有更多的膳食纤维和营养素，有助于控制血糖、降低胆固醇，维持肠道健康。

3、优质蛋白质来源：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等作为蛋白质来源。这些食物不仅提供优质蛋白质，还富含必需氨基酸和其他营养素。同时，减少加工肉类和红肉的摄入，以降低患病风险。

4、控制盐和糖的摄入：减少烹饪过程中盐和糖的使用量，尽量避免食用高盐和高糖食品。过量的盐和糖摄入可能导致高血压、糖尿病等健康问题。

5、适量摄入健康脂肪：选择橄榄油、鱼油、坚果等富含不饱和脂肪的食物。这些脂肪有助于降低心血管疾病风险，维持身体健康。同时，限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。

绿瘦建议大家，不要把提高饮食质量仅仅理解为“吃多点儿好吃的”，除了满足口腹之欲外，可以把摄入优质的食物营养，视为提高身体健康水平的一种投资，从年轻开始吃好喝好，年纪大了身体也会保持得更好。